Albóndigas gratinadas en salsa de tomates

INGREDIENTES

• 18 albóndigas Rikü para la salsa de tomates.
• ½ cebolla grande en cuadritos finos
• 1 diente de ajo
• 1 tarro de 400 g de tomate en conserva picado fino
• 5 ramitas de tomillo
• 1 hoja de laurel
• Hojas de albahaca
• 2 cdas. de aceite de oliva
• Sal y pimienta

MONTAJE:

• Pan italiano, pastas o vegetales
• Queso mozzarella
• Hojas de albahaca

PASO A PASO

1. Cocinar las albóndigas al sartén según instrucciones del envase.
3. Para la salsa, calentar un sartén de fierro fundido o que se pueda llevar al horno, agregar aceite de oliva y rehogar la cebolla y el ajo por 2 minutos, sin dorar. Agregar los tomates, hoja de laurel, hojas de tomillo y salpimientar. Hervir a fuego suave por 8 minutos o hasta espesar.
5. Agregar las albóndigas ya cocinadas a la salsa, las hojas de albahaca y por encima rallar queso mozzarella. Llevar al horno y gratinar hasta derretir el queso. Servir inmediatamente acompañandolas con tostadas de pan italiano, pastas o vegetales.